Acesta este deliciul de dumincă. Sfârșitul unei săptămâni grele meriă un mic rasfăț. Ouăle de prepeliță le găsești în Lidl, în jur de 6 lei 24 de bucăți. Și nu poți spune nu la niste ouă pestrițe mari cât o bomboană. Ca gust, nu se deosebesc de cele de găină, în schimb când le fierbi au o textură mult mai cremoasă.
Cât despre guacamole, cea de mai jos este rețeta mea de bază, dar secretul este să îl guști constant și să îl ajustezi. Asta presupunând că ai găsit un avocado copt. Cea mai bună metodă este să iei avocado mai tare și să îl lași să se coacă acasă. Dacă îl vei tine in frigider se va coace mult mai greu.
Guacamole
- 1 avocado
- 1/2 roșie
- 1/4 ceapă roșie
- 1 cățel mic de usturoi - pisat
- zeamă de lămâie
- sare
- Se curăță avocado-ul. Ai un video aici dacă o faci pentru prima oară.
- Se taie bucățele și se pisează cu ajutorul unei furculițe împreună cu zeama de lămâie și sare. Este foarte important să folosești furculița pentru a nu obține un piure.
- Se adaugă roșia tăiată cubulețe mici, alături de ceapa tăiată mărunt și usturoi.
- Se amestecă bine.
Ouăle de prepeliță se prăjesc la foc mic.Exact ca ouăle de găina. Se ia o pâine cu semințe, se întinde guacamole peste ea și se pune câte un ochi. Se presoară cu fulgi de chilli.
Labels: aperitiv, avocado, guacamole, mic dejun, ou, vegetarian, zblog
